مواصفات التكوين
بعد إتمام تكوينه، يجب أن يكون تقني المطبخ المغربي قادرا على :
خلق وتنظيم أشغال المطبخ
إعداد الأطباق التي تدخل في تخصصه التقني
العمل على إتمام وتقديم الأطباق
معرفة قواعد حفظ الصحة والسلامة والسهر على تطبيقها
السهر على تطبيق قواعد أصالة وخصوصيات المطبخ المغربي
الصفات المطلوبة
النظام والمنهجية
روح العمل الجماعي
المقاومة البدنية
صفات غير مقبولة
أمراض معدية أو حاملة للجراثيم
عدم القدرة على تحمل الوقوف لمدة طويلة
مدة التكوين ونظام الدراسة
سنتان من التكوين (سنة في الجدع المشترك وسنة في التخصص)
نظام الدراسة : داخلي
شروط القبول
مستوى الثالثة ثانوي، شهادة التأهيل المهني الفندقي والسياحي أو ما يعادلها
مباراة الولوج
الحد الأقصى للسن : 25 سنة
ختام التكوين
دبلوم التقني في الفندقة والسياحة
يختتم التكوين المقدم على مستوى مراكز التأهيل المهني الفندقي والسياحي بتسليم شهادة التأهيل المهني بعد اجتياز المتدرب بنجاح لامتحانات نهاية التكوين التي تحتسب زيادة على النقط المحصل عليها خلال سنتي التكوين ونقط المراقبة التطبيقية خلال السنة الثانية من التكوين
الأفاق المهنية
يستخدم خريجو معاهد التكنولوجيا الفندقية والسياحية بصفة عامة في المقاولات الفندقية
والسياحية وفي الوظيفة العمومية، كما يوجد قيد الإعداد مشروع معادلة دبلوم التقني
في الفندقة والسياحة مع دبلوم السلك الأول للمعهد العالي الدولي للسياحة وذلك بهدف
السماح لهم بمواصلة دراستهم بالمستوى العالي (السلك الثاني بالمعهد العالي الدولي
للسياحة)