إن السياسة السياحية بالمغرب هي حصيلة مقتضيات مختلف المخططات الثلاثية والخماسية المطبقة منذ سنة 1965. يمثل هذا التاريخ أيضا ميلاد السياحة كأولوية للتنمية الوطنية وإنشاء وزارة السياحة كقطاع مستقل بذاته. وقد جاء مرسوم 13 يونيو 1990 بشأن تنظيم وزارة السياحة ليحدد اختصاصاتها ويضبط هيكلتها. اختصاصات وزارة السياحة كما تم تحديدها في المادة الأولى من المرسوم السابق الذكر هي كما يلي:

» تناط بالسلطة الحكومية المكلفة بالسياحة مهمة إعداد وتنفيذ السياسة الحكومية في ميدان السياحة «.

تشتمل وزارة السياحة، فضلا عن ديوان السيد الوزير، على إدارة مركزية ومصالح خارجية وتتضمن الإدارة المركزية :

• الكتابة العامة
• المفتشية العامة
• مديرية التخطيط وتنسيق الإنعاش
• مديرية التهيئة والاستثمار
• مديرية المنشآت والأعمال السياحية
• مديرية التكوين والتعاون
• القسم الإداري والمالي

 تقوم الكتابة العامة تحت سلطة السيد الوزير بتنشيط وتنسيق أعمال جميع المديريات والمصالح وتسهر على تطبيق مقررات السيد الوزير

تناط بالمفتشية العامة التابعة مباشرة للسيد الوزير مهمة القيام، بناء على تعليماته، بأعمال التفتيش والبحث والدراسة، والنظر في كل ملف يعهد الوزير به إليها.
المصالح الخارجية أو مندوبيات وزارة السياحة هي الهيئات المخولة بتمثيل الوزارة جهويا وإقليميا ومحليا.