مواصفات التكوين
يتعين على التقني في الشوكولاته والحلوانيات، أن يكون قادرا على :
معرفة المواد الأولية والمعدات المستخدمة ؛ اختيار الشوكولاته، معالجته وإنجاز
منتوجات من الشوكولاته ؛ إنجاز قطع من الشوكولاته ؛ معرفة الوصفات وتقنيات العمل
انطلاقا من الحلوانيات والشوكولاته والحلويات.
صفات مطلوبة :
روح الإتقان ؛
روح الإبداع ؛
روح الدقة والإحكام ؛
صفات غير مستحبة
عاهة بدنية أو عقلية
الإصابة بمرض من الأمراض المعدية
الحساسية للعطور والنكهات
التكوين وشروط والولوج
مستوى السنة الثالثة ثانوي أدبي أو علمي
الحد الأقصى للسن : 25 سنة
انتقاء على أساس اختبار في المعارف
مقابلة سيكوتقنية
اختتام التكوين
شروط الحصول على الدبلوم :
المراقبة المستمرة
التقييم عند نهاية المجزوءات
التداريب
امتحان نهاية التكوين
الآفاق المهنية
إمكانية الاشتغال في مقاولات صنع منتوجات الحلويات والشوكولاته والحلوانيات، كما
يمكنه أن يؤسس مقاولته الخاصة