مواصفات التكوين
بعد إتمام تكوينه، يجب أن يكون العون المؤهل في المطعم التقليدي قادرا على :
ترتيب موائد الخدمة للزبائن
صيانة التجهيزات والأمكنة
تطبيق القواعد أصالة وخصوصيات الطبخ والخدمة على الطريقة المغربية
الصفات المطلوبة
صحة بدنية جيدة
قوة حاستي الذوق والشم
روح النظام والمنهجية في العمل + القدرة على الخلق والإبداع
صفات غير مقبولة
أمراض معدية أو حاملة للجراثيم
عدم القدرة على تحمل الوقوف لمدة طويلة
مدة التكوين ونظام الدراسة
سنتان من التكوين (سنة في الجدع المشترك وسنة في التخصص)
نظام الدراسة : خارجي
شروط القبول
مستوى التاسعة إعدادي
عن طريق التوجيه المباشر
مباراة الولوج
الحد الأقصى للسن : 25 سنة
ختام التكوين
الحصول على شهادة التأهيل الفندقي
يختتم التكوين المقدم على مستوى مراكز التأهيل المهني الفندقي والسياحي بتسليم شهادة التأهيل المهني بعد اجتياز المتدرب بنجاح لامتحانات نهاية التكوين التي تحتسب زيادة على النقط المحصل عليها خلال سنتي التكوين ونقط المراقبة التطبيقية خلال السنة الثانية من التكوين
الأفاق المهنية
يستخدم خريجو مراكز التأهيل المهني الفندقي والسياحي بصفة عامة في المقاولات الفندقية
والسياحية وفي الوظيفة العمومية، كما يمكنهم مواصلة تكوينهم في مستوى أعلى (في
معاهد التكنولوجيا الفندقية والسياحية) عن طريق نظام الممرات.