Le Département du Tourisme a procédé à une restructuration de son Administration Centrale à l'effet de développer ses moyens d'actions et assurer au mieux les missions qui lui sont confiées, en parfaite adéquation avec l'évolution que ses métiers ont connu et les mutations profondes générées par son environnement interne et externe. L'organisation mise en place qui se traduit par le regroupement de certaines missions et le redéploiement des postes dégagés vers des activités à forte valeur ajoutée se fonde, en sus des fonctions traditionnelles, sur les enjeux et les impératifs suivants :

•  Le pilotage stratégique et la veille concurrentielle ;

•  L'assistance technique ;

•  L'accompagnement des investisseurs ;

•  La structuration, l'appui et l'encadrement de l'activité ;

•  Le renforcement de la qualité ;

•  L'utilisation des technologies de l'information et de la Communication ;

•  La concertation et le partenariat avec le secteur privé.

Compte tenu des principes précités, l'organisation adoptée par le Département du Tourisme consiste en une structuration de l'administration centrale qui comprend les entités suivantes:

•  le Secrétariat Général

•  l'Inspection Générale

•  la Direction de la Stratégie et de la Coopération

•  la Direction de la Réglementation , du Développement et de la Qualité

•  la Direction des Ressources et de la Formation

La mission dévolue au Département du Tourisme est définie par l'article 1er du Décret n°2.08.651 du 15 Juin 2009, relatif à l'organisation et aux attributions du Ministère du Tourisme, qui stipule que : « l'Autorité gouvernementale chargée du Tourisme a pour mission d'élaborer et de mettre en oeuvre la politique gouvernementale en matière de Tourisme ». A cet effet, Il est chargé notamment, en coordination avec les administrations concernées, de :

Elaborer, mettre en œuvre et évaluer la stratégie du développement touristique ;
Mener les études et enquêtes nécessaires au développement du tourisme aussi bien au niveau national que régional ;
Elaborer les projets de lois et les textes d'organisation relatifs aux activités touristiques et veiller à leur application ;
Encadrer et assurer l'appui aux professions et aux activités touristiques conformément à la réglementation en vigueur ;
Orienter, contrôler les services déconcentrés et évaluer les moyens nécessaires à leur gestion 
 Participer à l'élaboration et au pilotage de la stratégie de formation hôtelière et touristique ;
Encadrer les établissements de formation relevant du Ministère du Tourisme ;
Veiller à l'établissement et au renforcement des relations dans le cadre de la coopération bilatérale ainsi qu'avec les organisations spécialisées ;
Assurer la tutelle des établissements relevant du Département du Tourisme.