La Formation

L’Article 29 de l’Accord d’Application, relatif au « Renforcement des filières d’éducation et de formation et à la généralisation de la formation continue » trace un schéma directeur de la formation et annonce le programme d’actions pour la décennie en cours.

La mise en oeuvre de la « Vision 2010 » provoquera sur la période une demande d’emplois directs d’environ 72 000 postes dans le secteur hôtelier. Pour relever un tel défi, le dispositif national de formation en hôtellerie et tourisme (public/ privé) est appelé à adopter une démarche axée sur la synergie, l’optimisation, la flexibilité, et la qualité.

C’est dans cette perspective qu’un Plan de Développement Intégré (PDI) a été élaboré pour répondre à ce besoin, impliquant l'ensemble des partenaires concernés : le Département de la Formation Professionnelle, l’Office de la Formation Professionnelle et de la Promotion du Travail (OFPPT), et la Fédération Nationale de l’Industrie Hôtelière (FNIH).

Axes dynamiseurs du PDI :

•  Dynamique physique : elle concerne principalement l’augmentation de la capacité d’accueil du dispositif de  formation (plus de 3500 places pédagogiques) en agissant sur l’optimisation de l’existant, sur l’extension  de 12 établissements publics de formation, ainsi que sur la création de huit nouveaux établissements (dont un  Centre de Développement des Compétences/ CDC).
•  Dynamique qualitative : il s’agit d'augmenter l’efficacité et la pertinence de l’offre formation par la  professionnalisation de l’ensemble de ses composantes principales :
  
  
  •  Implication active du secteur privé : un appui particulier lui sera apporté au niveau de la  restructuration des programmes de formation en vigueur, de l'élaboration et de la mise en place de  nouveaux programmes, ainsi que sur le plan de la mise à niveau des ressources humaines (managers).
  •  Mise à niveau des ressources formatives : elle concerne la Formation Initiale, le perfectionnement  et la certification de l’ensemble des ressources formatives et éducatives (Formateurs, Directeurs  des Etudes, Chefs de Travaux.).
  •  Implantation et généralisation de l’ingénierie de l’Approche Par Compétence (APC). Cette  démarche permettra de restructurer l’ensemble des programmes inhérents aux filières  d’hôtellerie, de tourisme et de la restauration, et d'instaurer une nouvelle culture dans le  management des établissements de formation.
    
    
•  Dynamique de la formation continue pour appuyer l’émergence des besoins des  entreprises en compétences, et le renforcement de la capacité d’intervention des établissements au profit de la profession.  La création du GIAC[1]-Hôtellerie permettra aux entreprises de réaliser la mise à niveau de leurs  ressources humaines.
•  Dynamique de la connaissance du marché de l’emploi et de l’identification du champ et des structures du  secteur. L’objectif étant d’augmenter la visibilité dans la connaissance de la structure des emplois et des  métiers d’une part, et les compétences demandées par le secteur d’autre part. Un «Répertoire Sectoriel»  des emplois et métiers sera élaboré en vue d’approfondir cette connaissance du marché de l’emploi, et  ce en s’appuyant sur les nomenclatures proposées par les organismes internationaux spécialisés.
•  Dynamique de développement de la formation professionnelle par apprentissage : il s’agit de former  18.000 apprentis à l’horizon 2010 dans différentes filières. Ce mode de formation est orienté  principalement vers la formation en entreprise (80% en entreprise et 20% dans un établissement de  formation).
•  Dynamique de développement de la formation qualifiante : il s’agit de la mise en place de ce mode de  formation dans certaines filières du secteur (tourisme de niches), en adéquation avec les besoins  spécifiques des entreprises. Cette formation est destinée à des diplômés de l’enseignement supérieur en difficulté d’insertion  professionnelle.

Plans de Développement Intégrés Régionaux (PDIR) : la dimension nationale du dispositif de formation intègrera aussi la dimension régionale, et ce en s’appuyant sur les Plans de Développement Régionaux (PDR).

[1] GIAC : Groupement Interprofessionnel d'Aide au Conseil

Plus d'informations (Documents à Télécharger)
Plan de developpement integre de la formation hôtelière et touristique (104 ko)