Selon le Washington Post « Manger du poisson à  Essaouira: une expérience qui plait à tous les sens ».
15-05-2006

Un article publié le 7 mai dans le Washington Post "Pour une expérience qui plait à tous les sens"," Essaouira, qui est vénérée aussi bien par les Marocains que par les touristes pour ses paysages balayés par le vent, est le meilleur endroit pour manger du poisson frais ".

L'article qui rappelle l'évolution historique d'Essaouira, ville qui attirait les hippies à la recherche d'une alternative à Tanger, hors des sentiers battus, et qui aurait inspiré la chanson ''Castles made of Sand'' de Jimmy Hendrix, souligne que la cité des Alizés est devenue plus internationale et voit défiler ''les touristes français qui s'y rendent pour une excursion d'une journée à partir de Marrakech et les campeurs japonais qui s'y rendent pour des leçons de surfing''.

Certains restaurants modernes accommodent les palais occidentaux, poursuit l'article indiquant que ''l'endroit le plus authentique pour manger du poisson se trouve au port''.

Décrivant les stands de poisson, le journaliste écrit ''à l'intérieur des remparts imposants de la ville, à quelques pas de l'endroit où les pêcheurs raccommodent leurs filets sur des barques en bois, une rangée de baraques peintes en bleu et blanc assortis au paysage de la ville se tiennent dans une petite place''.

"Les étals parlent d'eux-mêmes. Empilés sur la glace, on trouve de tout : homards, crabes, moules, poulpes, oursins, et un requin ou deux. Il suffit au client de pointer son doigt sur le poisson de son choix, pour que la victuaille se trouve sur le gril", poursuit l'auteur de l'article qui recommande aux lecteurs de goûter aux sardines, qui ne coûtent que quelques dirhams, et qui sont loin de ressembler aux sardines en conserve que les Américains ont l'habitude de manger.

Certains touristes courageux s'aventureront pour vivre l'expérience culturelle de manger du poisson acheté directement dans les barques de pêche, note le journaliste qui souligne que l'expérience de se mêler aux Marocains qui font leurs courses en vaut la peine.

Il cite également d'autres restaurants plus modernes où les touristes peuvent aller déguster les spécialités marocaines et françaises.

Retour